Sayuran Yang Biasa Dibentuk Lalapan

Solusi kita - banyak sekali jenis sayuran, tapi tahukah Anda mengenai daun kenikir? Tumbuhan yang punya nama lain ulam raja ini mungkin memang tidak sepopuler bayam, kangkung, atau sawi. Namun, banyak orang yang belum tahu jikalau ternyata ada segudang manfaat daun kenikir bagi kesehatan tubuh, lho. Penasaran untuk mencari tahu lebih jauh seputar sayuran ini? Baca terus ulasan ini, ya!

Apa saja kandungan nutrisi dalam daun kenikir?

 tapi tahukah Anda mengenai daun kenikir Sayuran yang biasa dibentuk lalapan
Kenikir atau yang berjulukan latin Cosmos caudatus adalah sebuah tanaman dengan bentuk daun membujur yang mempunyai tangkai cukup panjang. Tanaman ini masuk ke dalam keluarga Asteraceae. C. caudatus yang awalnya berasal dari bab Amerika Latin, hingga kemudian badan dan berkembang di Asia Tenggara.
Tanaman kenikir atau ulam raja mempunyai tinggi yang bisa mencapai 3 meter, dengan bunga berwarna merah muda atau ungu. Daun merupakan salah satu bab dari tanaman ini yang biasanya diambil dan diolah sebagai makanan.
Umumnya, sayuran ini lebih sering dijadikan santapan pribadi bersama lalapan dan sambal alias dimakan mentah. Akan tetapi, beberapa orang juga menyukainya dikala direbus untuk dimakan sebagai sandingan sayuran lain dalam urap dan pecel.
Tak mau kalah dengan jenis sayuran lainnya, daun kenikir akan menawarkan sejumlah nutrisi baik bagi badan Anda asalkan berhasil dibersihkan dan diolah dengan tepat.
Hal ini dibuktikan bahwa per 100 gram (gr) daun kenikir sanggup menyumbang zat gizi mirip energi 45 kalori (kal), protein 3,7 gr, karbohidrat 6,6 gr, dan serat 5,8 gr. Menariknya lagi, jenis sayuran yang satu ini juga dilengkapi dengan banyak sekali mineral dan vitamin. Mulai dari 328 miligram (mg) kalsium, 65 mg fosfor, 2,7 mg besi, 6 mg natrium, 431 mg kalium, dan 0,6 mg seng.
Beberapa vitamin yang turut terkandung dalam sayuran ini yakni 12 mikrogram (mcg) karoten, 0,5 mg vitamin B1 (thiamin), 0,3 mg vitamin B2 (riboflavin), serta 4,5 mg niasin. Tidak berhenti hingga di situ saja, ulam raja juga mempunyai banyak kandungan antioksidan di dalamnya yang semakin memperkaya nutrisinya.

Berbagai manfaat daun kenikir bagi kesehatan

Setelah mengetahui segudang kandungan zat gizi dalam sayuran yang satu ini, mungkin Anda masih bertanya-tanya khasiat apa lagi yang dimiliki ulam raja sehingga membuatnya patut dijadikan selingan sajian makan harian keluarga.
Nah, berikut beberapa manfaat daun kenikir untuk membantu menunjang kesehatan tubuh:

1. Kaya akan antioksidan

Antioksidan adalah senyawa unik yang bertugas untuk menangkal pengaruh jelek dari serangan radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh. Jika tidak segera dihentikan, radikal bebas ini sanggup menjelma berbagai penyakit kronis yang merugikan kesehatan.
Sebenarnya, badan insan mempunyai kemampuan alami untuk menghasilkan antioksidan sendiri. Sayangnya, jumlah yang diproduksi badan kadang tidak cukup banyak untuk memenuhi kebutuhan optimal, sehingga diharapkan asupan antioksidan dari luar.
Buah dan sayur-sayuran merupakan penyumbang antioksidan terbaik yang gampang didapatkan, salah satunya termasuk daun kenikir. Menurut hasil penelitian yang dimuat dalam Global Journal of Pharmacology, dari sekitar 37 jenis sayuran mentah yang diujicobakan, daun kenikir atau ulam raja ternyata mengandung jenis antioksidan flavonoid yang tinggi.
Para peneliti meyakini bahwa jenis antioksidan yang terkandung dalam sayuran ini berdampak positif untuk mencegah gangguan pencernaan. Selain itu, daun ulam raja turut dilengkapi dengan senyawa fenol (sejenis flavonoid) yang berpotensi berguna sebagai materi dasar obat-obatan.

2. Mencegah penyakit hipertensi

Daun ulam raja digadang-gadang mempunyai pengaruh antihipertensi, sehingga baik untuk dikonsumsi oleh Anda yang berisiko terkena maupun ingin mencegah hipertensi. Terbukti bahwa ekstrak daun ulam raja sanggup menghambat peningkatan frekuensi detak jantung pada binatang coba, berdasarkan penelitian Journal of Research in Medical Sciences.
Jika dibandingkan, hasil penelitian tersebut setara dengan pengaruh yang ditimbulkan dari obat antihipertensi. Di sisi lain, ada hal menarik lagi yang semakin memperkuat manfaat daun kenikir untuk mencegah hipertensi. Sayuran ini ternyata bisa membantu menurunkan tekanan darah berkat pengaruh diuretik yang dimilikinya.

3. Menurunkan risiko penyakit diabetes

Masih dalam penelitian dengan jurnal yang sama, mendapat manfaat daun kenikir lainnya yang mempunyai pengaruh antidiabetes. Hasil tersebut didapat sehabis para peneliti menemukan adanya penurunan gula darah yang cukup signifikan, pada binatang coba dengan berat obesitas yang sebelumnya telah diberi ekstrak daun ulam raja.
Ini dikarenakan daun ulam raja mempunyai enzim yang bisa menghambat perembesan glukosa di dalam sistem pencernaan. Lebih dari itu, daun ulam raja ini juga berpotensi mengelola kondisi hiperglikemia atau kadar gula darah terlalu tinggi di dalam tubuh.

4. Mencegah osteoporosis

Osteoporosis merupakan penyakit yang rentan terjadi di usia lanjut. Dalam hal ini, manfaat daun kenikir dipercaya sanggup membantu mencegah osteoporosis pada perempuan yang sudah mengalami menopause berkat kemampuannya dalam melindungi fungsi dan kondisi tulang.
Selama sekitar 8 minggu, sekelompok binatang coba yang mempunyai perubahan komposisi tulang mirip pengeroposan tulang pada perempuan menopause, telah diberikan ekstrak daun ulam raja. Alhasil, diperoleh kesimpulan bahwa volume dan komposisi tulang binatang coba tersebut secara umum sanggup membaik secara bertahap.
Di samping itu, manfaat daun kenikir juga ditemukan sanggup meningkatkan jumlah mineral, volume osteoid, serta osteoblas di dalam tulang. Meningkatkan tiga komposisi tulang ini sanggup merangsang pembentukan dan perbaikan kondisi tulang dalam tubuh.
Terlepas dari bagaimana pun proses pengolahannya, pastikan untuk selalu mencuci higienis daun kenikir terlebih dahulu sebelum memasak atau memakannya mentah, ya!